Com o passar dos anos e consequentemente com o avanço de estudos e desenvolvimento de tecnologias, nos deparamos atualmente com um mundo repleto de suplementos alimentares, fórmulas elaboradas, produtos milagrosos e por aí vai.

Mas, junto com as diversas novidades e inovações que temos hoje no mundo fitness temos como consequência muitas dúvidas que surgem a todo o momento: “Será que realmente posso usar?” “É seguro?” “Qual a quantidade que devo ingerir?”.

Hoje vamos falar do suplemento mais famoso e um dos mais estudados do mundo, o whey protein.

Tenho certeza de que se você pratica atividade física ou pesquisou sobre emagrecimento, ganho de massa muscular ou simplesmente suplementos alimentares na internet, sem dúvidas em algum momento você leu o nome “whey protein”, afinal de contas é um suplemento alimentar que está presente na vida da maioria dos praticantes de atividade física, atletas e competidores que utilizam o físico em geral.

E realmente, o whey protein é um suplemento que tem diversos benefícios para sua saúde, sendo um grande aliado para diversos objetivos, seja ele o emagrecimento, ganho de massa muscular, definição corporal, aumento da saciedade ou redução do apetite, hipertrofia muscular, manutenção de massa muscular, ou seja, a grande maioria das pessoas tem uma indicação para o uso dessa proteína. Sendo assim te convido a conhecer melhor a aplicabilidade desse suplemento para cada objetivo.

Mas afinal, o que é o whey protein?

Whey Protein é um suplemento alimentar proteico, ou seja, em sua composição o nutriente mais presente é a proteína fonte do soro do leite, de origem animal que tem uma melhor absorção e aproveitamento em nosso organismo. Atualmente no mercado você encontra 3 tipos de whey protein, que podem ser classificados como;

Whey Protein Concentrado: É aquele obtido na primeira etapa de produção, geralmente contém cerca de 80% de proteína e contém lactose.

Whey Protein Isolado: É obtido através do acréscimo de outras etapas de purificação do soro do leite, possui conteúdo proteico acima de 90% e não contém lactose.

Whey Protein Hidrolisado: É obtido após o processo de hidrolise do whey protein isolado, ou seja, a quebra da proteína em fragmentos menores, que pode facilitar e melhorar a digestão e aproveitamento da proteína.

Porém uma super dica é usar o whey protein concentrado, afinal de contas ele se destaca pelo melhor custo entre as 3 opções e para uma pessoa saudável vale mais a pena reduzir uma colher de arroz no almoço para compensar o carboidrato presente no whey protein concentrado do que desembolsar um valor maior para um whey protein isolado, que seu único benefício é ter redução do aporte de carboidrato.

Além disso, para quem busca ganho de massa muscular, faz total sentido o consumo do whey protein concentrado, pois para que consiga chegar na hipertrofia muscular, além dos treinos você precisará ingerir quantidades suficientes de carboidrato e proteína para maximizar seus resultados.

Outro benefício além da proteína presente no whey protein concentrado para o pós-treino, é o carboidrato que pode combater a glut4, um indicador inflamatório que tende a aumentar após a prática de musculação. Lembrando que é comum o seu aumento e isso não indica malefícios a saúde, mas quando induzimos a sua redução logo após o treino, podemos ter um melhor aproveitamento dos resultados.

Whey Protein para Emagrecer

Sei que pode parecer contraditório ler emagrecimento e ganho de massa muscular na mesma frase, mas acredite, a diferença do whey protein para quem busca emagrecimento e para quem busca ganho de massa muscular está apenas relacionado a quantidade do seu consumo e a estratégia nutricional utilizada.

O whey protein como o nome mesmo já diz, é um suplemento proteico e por esse motivo ele irá fornecer para você mais saciedade!! Isso porque a proteína é um nutriente de lenta absorção e gera como consequência um tempo maior de saciedade e prolongando essa sensação, fará com que você reduza as quantidades de comida ingeridas ao longo do dia e atuará reduzindo os famosos beliscos do dia a dia que são uma das maiores causas de ganho de peso e resistência à insulina.

Então você que busca emagrecer segue a dica do nutri e inclua o whey protein no seu dia a dia, ele é um ótimo aliado para uma refeição pós treino ou uma refeição liquida em dias corridos, além de ser um complemento sensacional para o seu iogurte natural nos lanches intermediários, deixando a refeição com mais qualidade e proporcionando mais saciedade para você.

Whey Protein na Hipertrofia Muscular ou Ganho de Massa Muscular

Quando o assunto é hipertrofia muscular não tem como descartar ou mesmo duvidar da importância da proteína para atingir esse objetivo.

Afinal de contas para que se consiga construir tecido muscular é obrigatório que tenha síntese proteica, e é nesse momento que a suplementação de uma proteína de qualidade se faz tão importante.

O whey protein é um grande aliado para o ganho de massa muscular e quando consumido após o treino irá repor os estoques que foram gastos, atuando na síntese proteica e contribuindo para cicatrização das microlesões musculares. Todo esse processo de rompimento de fibras musculares, síntese proteica e cicatrização do tecido muscular terão como consequência o aumento do tamanho da sua musculatura, assim como a melhora da velocidade e qualidade da sua recuperação de um treino para o outro.

Para quem quer aumentar ainda mais o porte proteico além de melhorar o sabor, pode levar como dica o uso do whey protein com leite de vaca desnatado principalmente pós treino, mas podendo ser utilizado como refeição liquida em dias corridos ou associado a receitas para consumo no dia a dia.

Whey Protein para Idosos

Será que realmente é indicado o uso de whey protein para idosos? A resposta é SIM.

Durante o envelhecimento é muito comum a perca de massa muscular, enfraquecimento da musculatura, perca de massa óssea, entre outras.

Com o enfraquecimento da musculatura é muito comum ver idosos adquirirem com a velhice a curvatura da coluna, principalmente na região torácica.

Isso se dá pela perca de massa muscular que faz a sustentação do corpo, e é uma das situações em que o whey protein pode ser um grande aliado, principalmente na prevenção dessa curvatura involuntária.

Quando o idoso possui uma alimentação ou suplementação que atinge os níveis de proteína que realmente são necessários, conseguimos reduzir brutalmente a perca de massa muscular, a flacidez comum em idosos e o enfraquecimento da musculatura além de proporcionar mais qualidade de vida durante a velhice.

Uma dica é o uso do whey protein principalmente antes de dormir, pois é durante o sono que temos os maiores períodos de catabolismo muscular, e quando é feita uma ingestão de proteína de qualidade conseguimos reduzir esse catabolismo, levando em consideração que a proteína é um nutriente de lenta absorção.

Quais as formas de ingerir o whey protein?

O whey protein pode ser consumido de diversas formas, sendo diluído em água, leite, iogurtes ou em preparações de receita, como bolos, tortas, panquecas, chocolate, sopas, enfim, existem uma infinidade de opções no momento da inclusão do whey no seu dia a dia.

Porém existem diversas pessoas que relatam uma aversão ao sabor do whey, seja por ser doce, por ser artificial ou simplesmente por ser um sabor incomum para o seu dia a dia e pensando nisso a Biostévi Pharma lançou o Whey Protein Concentrado SEM SABOR, e isso com certeza foi uma das melhores ideias que já existiu no mundo da suplementação.

O whey protein concentrado sem sabor, é ideal para ser consumido de forma liquida, ou seja, diluindo em água ou leite e é sem dúvidas o melhor ingrediente das receitas fitness proteicas, isso porque ele não altera o sabor da preparação, sendo assim você consegue deixar seus lanchinhos e refeições mais completas, proporcionando maior saciedade e claro, batendo as quantidades de proteínas necessárias para seu dia a dia sem alterar o paladar.

Para facilitar a sua ingestão vou deixar algumas receitinhas que são saudáveis, proteicas e deliciosas.

PANQUECA DOCE

Ingredientes:

• 1/2 xícara de Whey protein sem sabor – Biostevi Pharma
• 1/2 xícara de iogurte ou leite
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 banana
• 3 claras de ovo

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl e com auxílio de um garfo, bata até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em uma frigideira e quando a massa desgrudar da frigideira é hora de virar para dourar do outro lado e se deliciar!!

CREPIOCA

Essa é a combinação deliciosa entre tapioca e crepe! Você vai precisar somente de:

• 1 ovo inteiro ou 2 claras
• 1 colher de sopa de goma de tapioca
• 1 colher do seu whey protein sem sabor – Biostevi Pharma

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl e com auxílio de um garfo, bata até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em uma frigideira e quando a massa desgrudar da frigideira é hora de virar a massa e rechear!! Escolha entre um recheio doce (morango, pasta de amendoim, doce de leite) ou um recheio salgado (queijo, saladas, tomate, frutas) e coloque uma porção generosa apenas em uma metade da massa, agora dobre a metade vazia e deixe o recheio derreter.

PÃO LOW CARB COM WHEY

Essa receita de pão low carb com whey protein é uma opção saudável e gostosa para complementar a sua alimentação e deixá-la ainda mais atrativa.

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite (60g);
• 4 colheres (sopa) de farelo de aveia (40g);
• 4 colheres (sopa) de farinha de castanha de caju (48g);
• 4 scoops de whey protein sem sabor – Biostevi Pharma (40g);
• 1 colher (chá) de sal (6g);
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15g);
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (16g);
• Flocos de aveia e manteiga para untar.

Modo de preparo:

1. Em um bowl coloque os ovos, o sal, a farinha de aveia, a farinha de castanha de caju e o creme de leite, e misture bem com um fouet.
2. Adicione o fermento químico e misture novamente.
3. Adicione o leite em pó aos poucos até obter uma massa consistente e pegajosa. A quantidade de leite em pode variar um pouco.
4. Unte uma forma, de preferência de silicone (ou antiaderente) no formato pão de forma (14 x 10 x 6,5 cm), com manteiga e flocos de aveia, e adicione a massa.
5. Espalhe com uma espátula umedecida com água e finalize com mais um pouco de flocos de aveia.
6. Leve a massa ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos, e está pronto!

OMELETE DE WHEY

Comece logo o seu dia com um rápido e fácil omelete, aditivado com whey protein e ovos e sem frescura!

Ingredientes:

• 4 claras de ovo;
• 2 gemas;
• 1 scoop de whey protein sem sabor – Biostevi Pharma;
• 1 colher de sopa de ricota, queijo cottage ou queijo minas frescal;
• Sal à gosto.

Modo de preparo:

• Coloque as claras e a gema em um recipiente e misture bem.
• Acrescente o whey, o queijo picado e o sal.
• Jogue toda a mistura em uma frigideira antiaderente – para não grudar – preaquecida e untada, de preferência com água ou com um fio de azeite.
• Você pode comer com uma salada de folhas verdes e tomates.

PIZZA DE WHEY

Essa é uma receita com whey matadora!

Quem nunca sonhou em saborear uma tradicional redonda, só que turbinada com proteína (e saudável)?

Ingredientes para a massa:

• 450g de farinha de trigo integral;
• 100g de aveia em flocos finos;
• ½ colher de chá de fermento;
• 1 ou 2 scoops de whey sem sabor – Biostevi Pharma;
• 200ml de água.

Ingredientes para o recheio:

• 2 xícaras de molho de tomate sem açúcar;
• Queijo minas frescal, cottage ou ricota;
• 50g de milho ou ervilha;
• 50g de palmito;
• 50g de cebola;
• 150g de frango desfiado;
• Azeite;
• Sal.

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes da massa, exceto a farinha, e bata no liquidificador até conseguir uma mistura bem homogênea.
2. Acrescente farinha e amasse bem. Coloque a massa em repouso por aproximadamente duas horas.
3. Coloque um fio de azeite em um tabuleiro e abra a massa com as mãos.
4. Passe o molho de tomate por toda a superfície e cubra com os demais ingredientes, espalhando-os bem sobre a massa.
5. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Está pronta para comer! Fácil demais, né?!
6. A pizza também é bastante versátil e pode ser montada de diversas formas e em tamanhos variados, para servir apenas uma ou mais pessoas. Fica a seu critério!

E você já conhecia o whey protein sem sabor? Esse é o mais novo lançamento da Biostévi Pharma e você pode adquirir com um preço incrível em nosso site!

Caso preferir, temos também o whey protein nos sabores baunilha e morango. Aproveite agora mesmo e intensifique os seus resultados.

Espero que você tenha gostado do artigo de hoje! Até a próxima!

Daniel José de Souza

Nutricionista, pós graduado em nutrição esportiva e treinamento físico.