O Natal está chegando e com ele as comidas super gostosas dessa época também. 

É bem comum ouvirmos as pessoas falarem após esta data o quanto ganharam peso, não é mesmo? Isto porque o Natal tem a tradição de ser farto em relação às comidas. A variedade é gigantesca. 

E é pensando nisso que hoje iremos dar algumas dicas de pratos mais saudáveis para você optar na hora de preparar a ceia deste ano. 

Primeiramente, fazer adaptações dos pratos típicos, mas optando por ingredientes mais saudáveis, sendo assim, comidas leves, é super válido. Elimine frituras, ingredientes com alto teor de gorduras e cuidado com excessos. Tudo que é demais, faz mal. 

1 – Rabanada 

A rabanada é um prato típico no Natal, porém, é uma bomba calórica. Este ano, escolha fazer a rabanada assada, ao invés de frita. Irá ajudar muito a diminuir boas calorias. 

Ingredientes:

• 200 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara ou açúcar de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de noz moscada
• 6 pães integrais amanhecidos
• 1 assadeira ou forma com bordas baixas
• Manteiga ou óleo de coco para untar a forma
• Canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o creme de leite, o açúcar, o ovo, a essência de baunilha e a noz moscada. Logo após, misture bem com uma colher. Em seguida, fatie o pão e mergulhe as fatias na mistura da do recipiente, depois coloque em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 5 minutos. Retire do forno e polvilhe com canela. 

 2 – Risoto com legumes 

Risoto é um prato fácil e prático, por essa razão, ele costuma ser um dos queridinhos na ceia de Natal. O risoto com legumes é uma opção mais leve. Dica: não economize nos legumes. Quanto mais colorido, melhor! 

• 50 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 dentre de alho grande bem picado
• 1/2 cebola picada bem fininha
• 200 g de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 taça de vinho branco seco
• 300 g de berinjela
• 300 g de abobrinha
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• salsinha e sal a gosto

Primeiramente, corte a berinjela e a abobrinha em cubos e reserve.                                Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando ambos estiverem dourados, adicione o arroz e em seguida o vinho. Misture tudo muito bem. Quando o vinho evaporar, acrescente os legumes e uma xícara de caldo de legumes. Mexa e cozinhe até que o líquido seja absorvido. Continue adicionando caldo, uma xícara de cada vez, até que ele absorva-o e continue a mexer.

O cozimento vai demorar cerca de 30 minutos (pode variar de um fogão para outro).

Cuidado para não cozinhar muito o arroz, pois senão ficará muito mole. 

Finalize com a manteiga, parmesão, salsinha e sal a gosto.

3 –  Salpicão 

O salpicão está sempre presente nas mesas de Natal. Mas é necessário ter cuidado, pois o prato é extremamente calórico. Um dos ingredientes mais calóricos e que facilmente pode substituir é a maionese. Nesta receita trocaremos por iogurte. 

• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cenoura ralada no ralo fino;
• 1 maçã verde fatiada em rodelas finas;
• 3 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 xícara de chá de salsão cortado em fatias finas ou em pedacinhos;
• 1/2 de xícara de nozes picadas;
• Suco de 1 limão;
• 1 pote de iogurte natural desnatado (cerca de 160 ml);
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de uvas passas (opcional);
• Sal e pimenta a gosto.

No liquidificador bata o iogurte, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e o azeite. Em seguida, junte em um recipiente os ingredientes batidos com as nozes, as uvas passas, a maçã, o salsão e o peito de frango desfiado. Misture bem e guarde na geladeira até a hora de servir.

Estas foram algumas dicas para você arrasar na ceia de Natal e ainda se poupar de boas calorias. 

Mas se não resistir as delícias preparadas pela família, seguem algumas sugestões de produtos que podem auxiliar, como por exemplo as enzimas digestivas que diminuem a sensação de estufado e ajudam no processo de digestão ou a Faseolamina, que atua como bloqueador de carboidratos evitando os quilinhos a mais.

O importante é aproveitar a ceia e manter o bem estar!

Biostévi Pharma